大枣的功效及成分

大枣为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill．的干燥成熟果实。

大枣

【大枣的化学成分】主要含三萜皂苷类化合物、黄酮类化合物、有机酸、生物碱。三萜皂苷类包括山楂酸一3—0一反式对香豆酰酯、山楂酸一3—0一顺式对香豆酰酯、大枣皂苷I、Ⅱ、Ⅲ和酸枣仁皂苷B等。有机酸包括桦木酸、桦木酮酸、齐墩果酸、山楂酸、苹果酸、酒石酸、儿茶酸和油酸。生物碱包括光千金藤碱、N一去一甲荷叶碱、阿西米洛宾。枣仁含有酸枣仁皂苷A和B、无刺枣苄苷I和Ⅱ、无刺枣催吐醇苷I和Ⅱ及长春花苷。种仁还含有油酸、亚油酸及肉豆蔻酸。

【大枣的测定成分】含大枣保健食品主要测定还原糖。

【大枣的主要功效】具有增强免疫力、缓解体力疲劳、改善睡眠、保护肝脏、改善营养性贫血等作用。

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