芡实的成分和功效

芡实为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb．的干燥成熟种仁。

芡实图片

【芡实的化学成分】主要含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质，还含有豆甾醇、齐墩果酸等。维生素包括维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等。矿物质包括钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷和硒等。

【芡实的测定成分】含芡实保健食品主要测定多糖。

【芡实的主要功效】具有增强免疫力、缓解体力疲劳等作用。

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