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黑芝麻的成分和功效

2014-03-29    分类:功效作用化学成分    0人评论

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黑芝麻为脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的干燥成熟种子。

黑芝麻提取物

黑芝麻

【黑芝麻的化学成分】主要含脂类化合物、植物蛋白,还含有碳水化合物、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素和矿物质等。脂类包括油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、硬脂酸、亚油烯酸和廿四烷酸的甘油酯等。植物蛋白包括d一球蛋白、白蛋白、谷蛋白和β-球蛋白、芝麻凝集素。维生素包括维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等。矿物质包括钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷和硒等。

【黑芝麻的测定成分】含黑芝麻保健食品主要测定脂肪酸和蛋白质。

【黑芝麻的主要功效】具有降血糖、降血脂、润肠通便等作用。

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