怎样鉴别生晒参、红参和白参

A: 怎样鉴别生晒参、红参和白参?

W：生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形。顶端芦头多拘挛而弯曲，具不定根及稀疏的芦碗。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗黄纹及明显的纵皱，下部有侧根2～3条。断面淡黄白色，显粉性，有一明显的棕黄色环纹，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。气微香而特异，味微苦、甘。

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生晒参

红参：表面半透明，红棕色偶有不透明的暗褐色斑块(习称黄马褂)，具纵沟、皱纹及细根痕，上部可见环纹。质硬而脆，断面平坦，角质样。

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红参

白参：表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹全体可见加工时针刺的点状针痕。断面白色，有菊花纹。味较甜。

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