关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告（2010年 第15号）
| 中文名称 | 磷脂酰丝氨酸 | |
| 英文名称 | Phosphatidylserine | |
| 基本信息 | 来源:大豆
分子量：750-850 |
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| 生产工艺简述 | 以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，纯化浓缩，再经过二次纯化，干燥后包装制得。 | |
| 食用量 | ≤600毫克/天 | |
| 质量要求 | 性状 | 淡黄色粉末 |
| 磷脂酰丝氨酸 | 50.0％－60.0％ | |
| 丙酮不溶物 | ≥95％ | |
| 水分 | ≤2％ | |
| 溶剂残留（正己烷） | ≤25 ppm | |
| 其他需要说明的情况 | 使用范围不包括婴幼儿食品 | |
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