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蜂花粉的吸收与代谢

2015-02-06    分类:功效作用    0人评论

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人类对蜂花粉的认识和应用历史久远。我国是世界上认识和应用蜂花粉最早的国家。随着科学技术的发展,人类对蜂花粉的研究更加深入,愈来愈清楚地了解到,蜂花粉不但能提供人体各种营养成分,为机体组织细胞的生长和修复提供丰富的原料,同时,蜂花粉中的营养成分和生物活性物质对机体的生理功能、各器官系统的生’理活动都有不同程度的调节作用。

蜂花粉

蜂花粉样品图片

鉴于人的消化液无法破坏花粉的细胞壁,对不破壁花粉的营养成分能否被人体消化吸收,能消化吸收多少等,成为花粉食品科研、生产者和消费者十分关心的问题。对此国内外进行了大量研究,结果证明,不破壁花粉的营养成分也能够被人体消化吸收。

美国亚利桑纳大学昆虫系施密德兄弟,在饲料中其他成分相同的情况下,对3组正在发育的幼龄小鼠分别用螺丝豆花粉、全鸡蛋和牛乳蛋白作为蛋白质的唯一来源进行饲喂试验,测定它们对花粉的消化率。测定结果表明小鼠虽不能消化螺丝豆花粉外壁,但最少消化吸收了花粉粒中8Q%的蛋白质。杭州大学生物系用猕猴为对象饲喂油菜花粉,然后分析花粉及粪便巾未被消化吸收的氨基酸。结果显示,猕缑对不破壁花粉氨基酸总量的吸收率为83.9.4%,对破壁花粉氨基酸总量的吸收率为85. 85%,相差仅2%左右。为了了解花粉能否被动物消化利用,一些研究者用花粉进行了动物饲喂试验。有人在母鸡的饲料里添加花粉,在最初60d可多产蛋17%,且蛋黄质量增加,颜色更好;组织学观察,其初级卵胞直径增加,血液中的促性腺激素水平升高。Costantini等用童子鸡作实验,结果表明,花粉对公、母鸡都有增加体重的作用,母鸡比公鸡增重更明显。Salaj an等人用40头小猪作实验,结果显示,添加2%~4%花粉的饲料能明显增加小猪体重。Papa等人在小牛饲料中,每日添加40g花粉,到2岁龄时,对照组小牛平均体重为444kg;添加花粉的饲料组小牛平均体重为495kg,增重效果显著。

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