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抗氧化剂-甘草提取物

2014-07-17    分类:功效作用    1人评论

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甘草提取物(Licorice Root Extracts)是将甘草(Glyeyrrhize Uralensis)或同属种植物的根先进行水刑提取甘草膏,残渣再用温热的乙醇、丙酮或己烷提取而制得。

甘草根

甘草根切片

甘草提取物的主要成分是甘草黄酮(Licoflavon)、甘草黄酮醇(Licoflavonol)等10多种成分,其结构均已查明。

甘草提取物为黄褐色至红褐色粉末。有特殊的甘草气味。对光、氧和热稳定,但对碱性不稳定。我国规定,甘草提取物可用于油脂和油炸食品等。

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