芦荟（Aloe vera）

芦荟原产非洲，属热带植物，外表和仙人掌相似，大的有20多米高，小的仅有几厘米，喜光、喜暖、耐干旱、耐热力强，不耐寒、忌潮湿积水。芦荟品种约有300多种，但可食用的只有五六种，市场上常见的有三种：木立芦荟、库拉索芦荟(另名蕃拉户荟)、中国芦荟(别名元江芦荟)。

芦荟（Aloe Vera）

【营养成分】 有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、卢荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛，还有葸醌类物质，如芦荟甙、异芦荟甙、B一芦荟甙、芦荟大黄素等，此外还含有多种维生素(A、B1、B2、B6、B12、B2H)和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶，以及多种有机酸和树脂。

【药用功效】 解毒排毒、健胃、通便、抗癌。

芦荟酊具有抗菌性，芦荟米酊具有抗肿瘤、破坏癌细胞的作用；芦荟乌辛能治疗胃及十二指肠溃疡；蒽醌及蒽醌甙在生物体内是高度活性物质，它参与生物化学过程。

由于芦荟叶中含有丰富的有效物质，因而具有医疗、保健和美容等多种功能。

【食用方法】 芦荟可生食，也可制色拉，或与鸡丁、青椒等炒食。

【食用宜忌】 芦荟是苦寒类药物，体质虚弱者和少儿要慎用。芦荟含有的芦荟大黄素，易导致腹泻。大便溏稀者以及孕妇或经期妇女，不可食用。
患有痔疮出血、鼻出血的患者，也不要服用芦荟，否则会引起病情恶化。芦荟含有的芦荟大黄素，有泄下通便之效，会导致腹泻，故不可多吃。
不是所有芦荟都可以食用。芦荟有500多个品种，但可以入药的只有lO几种，可以食用的就只有几个品种。

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