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虾青素的生理功能及功效

2014-04-18    分类:功效作用化学成分    0人评论

虾青素(Astaxanthin)是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素,具有很强的抗氧化性,是人类发现的自然界中最强的抗氧化剂。自然界虾青素由藻类、细菌和浮游植物产生,还存在于虾、蟹、三文鱼、鳟鱼、火烈鸟等动物的皮肤和脂肪组织中。目前,虾青素的生产主要为人工合成和生物获取两种方式,人工合成虾青素功效性、吸收性、生物安全性均不及天然虾青素。

Astaxanthin

虾青素

【虾青素的生理功能】清除自由基,保护细胞膜及线粒体膜。

【虾青素的主要功效】具有抗氧化、增强免疫力、预防肿瘤、预防心脑血管疾病等作用。

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