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人参的功效及成分

2013-11-13    分类:功效作用    0人评论

人参为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根及根茎。栽培的又称“园参”;播种在山林野生状态下自然生长的又称“林下参”,习称“籽海”。

人参根图片

人参根图片

【人参的化学成分】主要含人参皂苷类化合物,还含有人参多糖、低聚肽、氨基酸、无机盐、维生素等。人参皂苷类化合物分为三类,即20S一原人参二醇类、20S一原人参三醇类、齐墩果酸类。20S一原人参二醇类包括人参皂苷Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rb1、Rc、Rd、Rg3、Rh2、Rs1、Rs2和丙二酰一人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd等;20S一原人参三醇类包括人参皂苷Re、Rf和20一葡萄糖基一Rf、Rg1、Rg2、Rb1以及西洋参皂苷Ro等;齐墩果酸类包括人参皂苷Ro。

【人参的测定成分】含人参保健食品主要测定人参皂苷Re、Rg1、Rb2,常以总皂苷作为标志性成分。

【主要功效】具有增强免疫力、缓解体力疲劳、抗氧化、降血糖等作用。

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