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乌梅的功效及成分

2013-12-11    分类:功效作用化学成分    0人评论

乌梅为蔷薇科植物梅Prunus mltme(Sieb.)Sieb.Et Zucc.的干燥近成熟果实。

乌梅

乌梅图片

【乌梅的化学成分】主要含有机酸、挥发油、氨基酸,还含有多糖类化合物、苦杏仁苷、B一谷甾醇、胡萝卜素、柠檬酸三甲酯、3一羟基一3一羧基戊二酸二甲酯、苄基一β—D一吡喃葡萄糖苷、5一羟甲基一2一糠醛、超氧化物歧化酶等。有机酸包括枸橼酸、苹果酸、苦昧酸、草酸、琥珀酸、延胡索酸、棕榈酸、熊果酸、3一羟基一3一甲酯基戊二酸、3—0一咖啡酰基奎宁酸、4—0一咖啡酰基奎宁酸和5—0一咖啡酰基奎宁酸等。挥发油包括苯甲醛、松油一4一醇、苯甲醇和十六烷酸。氨基酸包括天门冬氨酸等,坚硬的内果皮和种仁含有较多的精氨酸、丝氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺和丙氨酸。

【乌梅的测定成分】含乌梅保健食品主要测定枸橼酸。

【乌梅的主要功效】具有清咽、保护肝脏、降血糖、缓解体力疲劳、增强免疫力等作用。

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