水蒸气蒸馏是提取中草药挥发油和挥发性成分如麻黄碱、槟榔碱、丹皮酚等的常用方法,有时也用于成分的分离和精制以及挥发性杂质的去除。
水蒸气蒸馏的原料可以是中药材,也可以是溶剂提取物。如果是从中药材直接提取挥发性成分,在用水蒸气蒸馏前,先要加适量水使之充分浸润后再进行操作,才能有效地将挥发性成分蒸出。有时在中草药水浸液中加入一定量食盐以提高其沸点,将有利于挥发性成分的蒸出。但要注意被提取或分离的物质应能随水蒸气蒸馏而不被破坏。一般挥发油在水中溶解度较小,水蒸气蒸出后能与水分层。
对一些在水中溶解度较大的成分可采用蒸馏液再次蒸馏的办法,收集最先馏出部分,使挥发油分层,或用非极性溶剂将蒸馏液中的挥发性成分萃取出来。
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