植提网-植物提取物行业百科全书(始于2011年)『声明:本站不参与任何植物提取物产品销售事宜,目前网上出现以植提网进行宣传的网站皆与本站无关,植提网官网请认准www.pewiki.net,以防上当受骗』

覆盆子酮(Raspberry Ketones)

2013-07-07    分类:医药中间体    0人评论

覆盆子酮,又叫做悬钩子酮;化学名称为4一(4一羟基苯基)一丁酮,是目前国内外广泛应用的一种具有幽雅果香味的香料,不仅大量用于配制食用香精和日用香精,而且还用于合成医药、染料,在农业上是一种诱虫剂。

覆盆子酮(Raspberry Ketones)基本信息介绍

覆盆子果图片

覆盆子果图片

中文名称:覆盆子酮
英文名称:Raspberry Ketones
化学名:4-羟基苄基丙酮 (4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone)
含量:≥99(%)
外观性状:白色针状结晶或粒状固体。
CAS No:5471-51-2
分 子 式:C10H12O2
分 子 量:164.2
熔 点:82-84℃
沸 点:200℃

密 度:1.088 g/cm3

覆盆子酮化学性质

白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。熔点82~84℃。不溶于水和石油英,溶于乙醇、乙醚和挥发性油。天然品存在于覆盆子(树莓)等中。

3-甲基覆盆子酮的合成研究

用正交实验法研究了对羟基苯甲醛与丙酮的缩合反应条件。优选的工艺条件是:物料物质的量比n(对羟基苯甲醛)∶n(丙酮)∶n(氢氧化钠)=1.0∶2.5∶2.5;反应温度为30 ℃;反应时间为5 h,缩合反应产物(不饱和酮)的收率按对羟基苯甲醛计达到84.2%。不饱和酮经常规加氢还原、减压蒸馏、混合溶剂重结晶后得覆盆子酮,收率按对羟基苯甲醛计为61.8%.产品为白色针状晶体,具有强烈的覆盆子香气。熔点82~84 ℃,质量分数>99.5%,达到QB 1632标准。

覆盆子酮的用途:

1、GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。
2、用于调制食品香料,具有增香增甜作用,也可用于化妆品及皂用香精中。
3、覆盆子酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量为40~320mg/kg;烘烤食品中54mg/kg;糖果中44mg/kg;冷饮中34mg/kg;软饮料中16mg/kg;布丁类中5.0~50mg/kg。
4、广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精,通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。

版权申明:转载请注明 植提网 » 覆盆子酮(Raspberry Ketones)

免责声明:以上信息没有经过国家食品药品监督管理局评估和确认,来自公开发表的文献,由植提网整理发布,仅供参考。

如果您想对该产品信息进行补充请在文章后留言或者联系我们网站客服,将有机会获得免费企业或个人推广资格
植提网有您找的植物提取物信息
继续查看有关 的文章

看过本文的还看过

我来说说

*

*

取消