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人参提取物国际商务标准

2013-08-11    分类:法律法规    0人评论

1 范围

本标准规定了人参提取物的技术要求、检验方法和包装、标签、运输、贮存要求。

本标准适用于以五加科植物人参(Panax  ginseng  C.A. Mey.)的干燥根和根茎经提取、浓缩、干燥工艺制得的提取物。

人参提取物

人参提取物

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB/T 5009.15 食品中镉的测定

GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定

3 名称、结构式、分子式和相对分子质量

人参提取物(Panax ginseng Extract)由一组有效成分组成,结构通式为:

Panax-ginseng-Extract

单体组分主要有人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rf、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rc、人参皂苷Rb2、人参皂苷Rd。人参提取物各组分名称、结构式特征基团、分子式及相对分子质量见表1。各组分结构式见附录B。

表1 人参提取物各组分名称、结构式特征基团、分子式及相对分子质量

组分名称 结构式特征基团R1 结构式特征基团R2 结构式特征基团R3 分子式 相对分子质量
人参皂苷Rg1 OH  rg-r2  rg-r3 C42H72O14 801.03
人参皂苷Re OH  re-r2  re-r3 C48H82O18 947.18
人参皂苷Rf OH  rf-r2  rf-r3 C42H72O14 801.03
人参皂苷Rb1  rb-r1 H  rb-r3 C54H92O23 1109.32
人参皂苷Rc  rc-r1 H  rc-r3 C53H90O22 1079.30
人参皂苷Rb2  rb2-r1 H  rb2-r3 C53H90O22 1079.30
人参皂苷Rd  rd-r1 H  rd-r3 C48H82O18 947.18

4 技术要求

4.1 工艺要求

4.1.1 植物原料

以五加科植物人参(Panax ginseng C.A. Meyer)的地下干燥根为植物原料,多于秋季采挖,洗净经晒干或烘干后获得。

4.1.2 工艺过程

4.1.3 植物地下根原料      水和乙醇提取      浓缩      喷雾干燥(或真空干燥)

4.2 产品要求

4.2.1 感官要求:应符合表2的规定。

表2 感官要求

项    目 要    求 检验方法
色泽 浅黄色至棕黄色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅其气味。
气味 人参特殊气味
状态 均匀,无可见异物的粉末

4.2.2 理化指标要求:应符合表3的规定。

表3 理化指标

项    目 指    标 检验方法
鉴别 测试样品与标准品色谱特征一致,且比移值相符合。 附录AA.2
人参总皂苷含量, % ≥10 附录AA.3
灰分,% ≤10 GB 5009.4
水分,% ≤5 GB 5009.3
粒度(100目筛通过率), % ≥95 附录AA.4
堆密度 松密度,g/mL 0.25~0.45 附录AA.5
紧密度,g/mL 0.40~0.70 附录AA.5
铅(Pb),mg/kg ≤2.0 GB 5009.12
砷(As),mg/kg ≤1.0 GB/T 5009.11
汞(Hg),mg/kg ≤0.1 GB/T 5009.17
镉(Cd),mg/kg ≤0.2 GB/T 5009.15

4.2.3 微生物指标要求:应符合表4的规定。

表4 微生物指标

项    目 指    标 检验方法
细菌总数,cfu/g <1000 GB 4789.2
霉菌和酵母菌,cfu/g <100 GB 4789.15
大肠菌群,MPN/g <3 GB 4789.3
沙门氏菌 不得检出 GB 4789.4

4.2.4 其他污染物:其他污染物限量要求,依据不同用途,应符合我国相关法规的规定。对于出口产品,应符合出口目的国相关法规的规定。

5 检验方法

5.1 感官检验

取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽、外观,嗅其气味,检查有无异物。

5.2 理化检验

5.2.1 鉴别

按附录A.2中规定的试验方法进行测定,测试样品与标准品色谱特征一致,且比移值相符合。

5.2.2 人参总皂苷含量

按附录A.3中规定的方法进行测定。

5.2.3 灰分

按GB 5009.4中规定的方法进行测定。

5.2.4 水分

按GB 5009.3中规定的方法进行测定。

5.2.5 粒度

按附录A.4中规定的方法进行测定。

5.2.6 堆密度

按附录A.5中规定的方法进行测定。

5.2.7 铅(Pb)

按GB 5009.12中规定的方法进行测定。

5.2.8 砷 (As)

按GB/T 5009.11中规定的方法进行测定。

5.2.9 汞 (Hg)

按GB/T 5009.17中规定的方法进行测定。

5.2.10 镉 (Cd)

按GB/T 5009.15中规定的方法进行测定。

5.3 微生物检验

5.3.1 细菌总数

按GB 4789.2中规定的方法进行测定。

5.3.2 霉菌和酵母菌

按GB 4789.15中规定的方法进行测定。

5.3.3 大肠菌群

按GB 4789.3中规定的方法进行测定。

5.3.4 沙门氏菌

按GB 4789.4中规定的方法进行测定。

6 包装、标签、运输、贮存

6.1 包装

包装材料应符合食品卫生要求。使用前应对所用包装材料进行严格的卫生检查。

6.2 标签

6.2.1 包装标签上应标明:产品名称、批号、规格、净含量、执行标准、生产厂名、厂址、产地、生产日期、保质期、贮存条件。

6.2.2 外包装箱体上应标有:防潮、防晒、勿重压、朝上(朝下)等字样或标志。标签内容清晰可见,标签应粘贴牢固。

6.3 运输

运输时必须轻装轻卸,不得与有毒、有害、有异味、易污染物品混装载运,严防挤压、雨淋、暴晒。

6.4 贮存

产品应贮存于阴凉、清洁和干燥的仓库中。堆码距墙壁和地面20cm以上、并有垫隔物,堆放高度不得超过4桶。避免与有毒、有害、易腐、易污染等物品一起堆放。

6.5 保质期

在符合规定的贮运条件、包装完整、未经开启封口的情况下,保质期24个月。

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