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葡萄籽提取物有效成分的评定

2013-05-22    分类:植提行业动态    0人评论

原花青素的评定

由于葡萄籽提取物中绝大多数多酚是原花青素(一般为 70~85 %) ,所以很多厂家用原花青素来标定其中有效成分的含量。

原花青素的标定有以下三种方法:

Bate-Smith法

此方法主要是利用原花青素在热酸性条件下产生红色的物质花青素 ,葡萄籽提取物中的单体如儿茶素、表儿茶素等没有此反应。原花青素的含量用原花青素指数(procyanidolic index) 来表示 ,其值一般在 80~100 之间 ,有时也会大于 100。此法测定的是葡萄籽提取物中原花青素的相对含量。

Porter法

Porter法的原理同Bate-Smith法 ,只是在试剂中添加了2.0 %的硫酸铁铵溶液 ,目的是为了提高反应的程度和颜色的稳定性。Porter 法测定的也是原花青素的相对含量 ,其结果用 PVU 表示。葡萄籽提取物中的 PVU 一般在 250~350 之间。过低和过高都不好。

原花青素含量

目前比较通用的是总多酚减出单体的含量。国内生产的葡萄籽提取物原花青素含量一般在75%左右 ,国际上好的葡萄籽提取物产品其原花青素含量可达到85%。目前有个别国家 ,如韩国用原花青素二聚体B2 作为标准品来标定提取物中原花青素的含量。

总多酚和单体的评定

由于葡萄籽提取物中的单体在热酸性条件下反应没有花青素现象 ,所以葡萄籽提取物中的单体不属于原花青素 ,用原花青素来标定葡萄籽提取物中的有效成分不能反映单体的含量。因此目前比较多的是采用总多酚和单体相结合的方法来标定葡萄籽提取物中的有效成分。

总多酚的测定

葡萄籽提取物中总多酚的测定大多采用 Folin- Ciocalteau 法 ,以没食子酸作对照品。提取物中总多酚的含量用相当于没食子酸的含量表示( GAE ,gallic acid equivalent) 。葡萄籽提取物中的总多酚一般在 75~95 %之间。我国葡萄籽提取物多酚大多为 85 %左右。

日本和韩国对葡萄籽提取物总多酚的测定倾向于采用香兰素法,以儿茶素作为对照品。由于此方法的重复性不是很好 ,并且用不同的溶剂(如甲醇、乙酸)溶解产品测出的结果有较大差异。所以美国基本上不采用此方法来测定总多酚。

单体的测定

葡萄籽提取物中的单体主要有儿茶素、表儿茶素、没食子酸、表儿茶素没食子酸酯 ( Epicatechin gallate) 、表没食子儿茶素没食子酸酯 ( Epigallocatechin gallate) 、阿魏酸 (ferulic acid) 等。其中前四种单体的含量占到了葡萄籽提取物中单体含量的90. 0 %以上。所以实际操作中只需测定前四种单体的含量即可。美国葡萄籽方法评定委员会也同意用上述四种单体的含量来标定其中单体的含量。

葡萄籽提取物中单体的测定采用高效液相法 ,单体的含量一般在 10. 0 %左右。欧美产品大多在10~15 %之间 ,而我国产品仅在 8 %左右。我国葡萄籽提取物单体含量明显低于欧美产品的原因可能是制造工艺上的差异 ,也有可能是不同原料来源的差异。

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