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常见抗氧化的食物

2013-06-04    分类:植提行业动态    0人评论

在植提行业最常见的抗氧化植物提取物有绿茶提取物、(原)花青素类植物提取物;在这篇文章我们给大家整理了一些常见抗氧化的食物,希望能给大家健康生活提供一些信息参考。

1.葡萄

葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维生素c的20倍、维生素E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵,其抗氧化能力得以提高。因此,在吃葡萄的同时,再适量饮用些红酒,你容颜上的皱纹会降临得晚一些,肌肤老化迹象也会小得多。

2.蓝莓

莓类水果富含13胡萝b素以及维生素C,而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓要经常食用。另外它所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。

3.番茄

番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍,可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维生素C含量更高,可以让抗氧化的火力再猛一些。另外,番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维生素C会遭到破坏,但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。

4.大蒜

别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜,它不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重。它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还有吃过大蒜之后喝杯牛奶,恼人的蒜昧便没了,不信你可试试。

5.绿茶

抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能,所以你可坚持饮用,既抗老化,又有助于减肥,何乐而不为?

7.菠菜

菠菜因富含B胡萝b素和维生素c,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸,所以能有效降低血压,振奋情绪。不过,应注意食用菠菜时最好用开水焯一下,过滤一下草酸以免引起结石。

8.花椰菜

除了含有丰富的维生素A、c之外,它还含有一种特有的抗氧化物质,几乎集所有抗氧化物于一身,因此,它的抗氧化性能比其他食物更优良,而且还是抗癌明星。

9.坚果

富含维生素E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外,还能修护皮肤组织。不过,又因为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量,不但有致胖的危险,由高油脂所造成的氧化反应还会损害维生素E的抗氧化作用。因此,营养师建议人们要摄取此类食物,但又要适量,否则过犹不及。

10.燕麦

富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新。

11.柚子

霍尔福德说:“柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分,其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。另外,生物类黄酮还有助于使得维生素c在人体组织中更为稳定,这有助于起到抗炎症和抗癌的作用。”生物类黄酮在水果中的含量较高,同时也有助于人体吸收。

12.海藻

营养专家帕特里克·霍尔福德说:“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素,叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素,不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。

13.鲑鱼

味美好吃的鲑鱼中,因含有超强的omega一3多元不饱和脂肪酸,所以有强的抗氧化功效,当然,野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更强。

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