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抗氧化剂-紫苏提取物

2014-04-17    分类:功效作用    1人评论

紫苏(Perilla frutescens)系一年生草本植物,具有特异芳香。从紫苏叶子和茎中可提取天然抗氧化剂。其提取的方法主要是,先将紫苏的叶、茎经粉碎后,用95%的乙醇、乙酸乙酯、石油醚、石油醚一乙酸乙酯、碱水(含0.2%硼砂水溶液)等5种不同溶剂,分别通过热回流方法萃取紫苏叶、茎中的抗氧化活性成分,回收溶剂,得到提取物。

紫苏叶 Folium Perillae

紫苏叶 Folium Perillae

究其原因在于,紫苏的抗氧化活性成分中可能存在酚性羟基的黄酮甙元具有一定酸性,更易溶于碱水中的结果。经分析,碱水提取的紫苏抗氧化活性成分主要为酚类、黄酮类、甾醇、甾体皂甙及三萜类化合物。其抗氧化效果与其他4种萃取剂相比为最好,且与天然维生素E的效果相仿。

 

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