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抗氧化剂-葡萄籽提取物

2014-05-07    分类:功效作用    1人评论

葡萄籽提取物(Grape Seed Extracts)将葡萄加工后的籽洗净、千燥、轧片或粉碎后,用溶剂萃取,经精制得葡萄籽提取物。

葡萄籽提取物样品图

葡萄籽提取物样品图

葡萄籽提取物主要有没食子酸等酚酸类、黄烷醇类、黄烷二醇类、花色素苷类、黄酮醇类和缩丹宁等50余种物质组成,其中抗氧化能力最强的是由花色素苷缩聚而成的花色素苷原(亦称原花色素苷)。葡萄籽提取物中总酚类含量达50%一98%,其中花色素苷原为90%一98%。这类抗氧化剂具有抑食品添加剂新产品与新技术制动脉硬化,抑制运动时氧化应力中活性氧的产生,并有抑制胆固醇吸收、保护胃粘膜、抑制酪氨酸酶活性以阻止黑色素形成等作用。

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