抗氧化剂-月季花提取物

月季花提取物(Chinese Rose Flower Extracts)月季花为蔷薇属植物的花。通常将月季花干燥、粉碎，然后采用乙醇、含水乙醇、水、乙酸乙酯等溶剂进行萃取。将萃取液进行浓缩精制而得。其中，乙醇为溶剂的提取物抗氧化作用最佳。

当在猪油中添加0.1％的月季花提取物，其抗氧化作用优于0.02％的茶多酚。但添加量为0.02％时，则不如浓度相同的茶多酚和TBHQ。月季花提取物具有清除DPPH自由基的作用，具有阻断亚油酸、猪油脂质过氧化作用。

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