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【植提专利】木瓜灵芝酵素及其生产方法

2014-10-24    分类:植提专利    0人评论

摘要:本发明提出了木瓜灵芝酵素及其生产方法,采用的原料按质量份:发芽大米为6份、木瓜汁为4份、鲜木瓜为15份、功能红曲为2份、灵芝为1份,通过以下步骤制成:

(1)、浸泡发芽大米;粉碎木瓜及榨汁,提取木瓜汁;粉碎鲜木瓜及灵芝;

(2)、投入发芽大米至蒸煮保温塔中,加入超滤水,然后加热蒸煮6小时,待温度降至65℃时投入淀粉酶;

(3)、投入灵芝,加入功能红曲及多酶菌种;

(4)、投入木瓜汁及鲜木瓜,加入糖化酶、果胶酶,调整pH值;

(5)、降温至28℃~38℃,投入活性干酵母,自然发酵结束后即成酒醪;

(6)、加入麸皮、谷壳进行二次发酵,时间为18个月;

(7)、滤出原液,多次过滤后,加入甜蜜素调整口味,即成木瓜酵素。

【申请号】201210063472.2

【申请人】湖北耀荣木瓜生物科技发展有限公司

【地 址】442500 湖北省十堰市郧县城关镇东岭街153号

【发明人】吴文辉,吴宗政

【申请日期】2012.03.13

【专利类型】发明专利

【IPC号】A23L1/212(2006.01)I,A,A23,A23L,A23L1

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