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西红花(Saffron)

2013-09-21    分类:植物原料    1人评论

西红花为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的柱头。主产于西班牙;意大利、德国、法国、英国、奥地利、伊朗、埃及及克什米尔地区,日本亦产,以西班牙产量最大。我国自20世纪60年代开始引种,80年代大面积栽培。

西红花植物形态

多年生草本。鳞茎扁球形,大小不一,直径约3cm,外被褐色膜质鳞叶。自鳞茎生出2~14株丛,每丛有叶2~13片,基部由3~5片广阔鳞片包围,叶线形,叶缘反卷,具细毛。花顶生,淡紫色,花柱细长黄色,柱头3,深红色。蒴果长圆形,具三钝棱。
花:顶生;花被片6,倒卵圆形,淡紫色,花筒细管状;雄蕊3;花柱细长,黄色,柱头3,膨大呈漏斗状,伸出花被筒外而下垂,深红色。

西红花(Saffron)

西红花(Saffron)

西红花采制产地

霜降后选晴天早晨采集花朵,然后于室内逐一摘取柱头,50~60℃烘约4小时,但不宜烘得过干,使其色泽鲜艳,品质优良。不宜晒干及阴干。

主产于西班牙;意大利、德国、法国、英国、奥地利、伊朗、埃及及克什米尔地区,日本亦产,以西班牙产量最大。我国自20世纪60年代开始引种,80年代大面积栽培。

西红花性状

柱头线形,长约2.5cm,顶端较宽大,向下渐细呈尾状。紫红色或暗棕红色,微有光泽,于扩大镜下可见内方有一短裂缝,顶端边缘呈不整齐细齿状,并有绒毛状突起;下端有时残留一小段橙黄色花柱。质轻易断。有特异香气,味微苦。将柱头投入水中则膨胀,并散出深黄色色素,水染成黄色。

西红花显微特征

柱头碎片由长方形薄壁细胞组成,内含色素物质;柱头上缘细胞常分化成绒毛状,长至150μm;环纹导管多见。花柱有时存在,细胞中含小形草酸钙方晶或簇晶,表皮细胞常有短刺状突起。花粉粒圆球形,直径70~120(~200)μm,外壁近于光滑,内含颗粒状物。
西红花粉末
1.表皮细胞表面观长条形,壁薄,微弯曲,有的细胞外壁凸出呈乳头状或短绒毛状,表面隐约可见纤细纹理;断面观类方形、类圆形或类长方形,有的可见乳头状突起。
2.草酸钙结晶呈细颗粒状、圆簇状、梭形、类方形或不规则块片。
3.绒毛状细胞(柱头顶端)大多断离,表面有稀疏角质纹理。
4.花粉粒偶有存在,圆球形,直径71~166(~200)μm,外壁两层近等厚,表面有稀疏的细小刺状雕纹,光切面观外壁边缘稍粗糙,有时在外壁以内可见较厚的光亮环节。

西红花化学成份

柱头含多种胡萝卜素类化合物,含量约2%,其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-, cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin)。另含挥发油0.4%~1.3%,油中主要含番红花醛(safranal),为番红花苦甙的分解产物,其次含桉油精、蒎烯等;此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。

西红花理化鉴别

1.取本品一小片于白瓷板或玻片上。加硫酸1滴,则于四边出现深蓝色,渐变为紫色,后变棕红色。(番红花甙反应)
2.取本品投入水中,可见橙黄色成直线下降,并逐渐扩散,水被染成黄色,无沉淀。
3.取本品的甲醇回流提取液,适当稀释后按分光光度法测定,在458±1nm与432±1nm波长处有最大吸收。吸收度458nm处与吸收度432nm处的比值为0.85~0.90。

西红花药理功效

1.对血液系统的影响:热水提取物具有显著的抗血凝作用。
2.对子宫的作用:流浸膏及提得的白色结晶对豚鼠、兔、猫及狗的离体子宫不论已孕或未孕均呈兴奋作用,煎剂对小鼠、豚鼠、兔、猫、狗的离体及在体子宫均显兴奋现象,对已孕子宫更明显,对子宫瘘作用可持续4h。各种制剂对子宫作用的强弱如下:煎剂 > 流浸膏 > 挥发性成分 > 乙醚提取液;本品掺入饲料喂饲小鼠3周后,17只小鼠中有14只阴道上皮细胞全角化的持续时间延长3~4天。
3.其它:煎剂对肠管及支气管呈暂时兴奋作用,对麻醉猫、狗可致血压下降,呼吸兴奋,心脏收缩加强。

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